ایک کیک کے لئے دہی کی کریم میٹھی اضافہ کے دیگر زاویہوں پر بہت زیادہ فوائد ہیں: اس طرح کے ایک بڑے پیمانے پر مصنوعات کو بھرا ہوا اور سجایا جاتا ہے حیرت انگیز طور پر ذائقہ میں نازک ہوتے ہیں اور اسی وقت نسبتا کم کیلوری والے مواد ہیں، جس میں خاص طور پر ان لوگوں کے لئے اہم ہے جو اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں.
کیک کے لئے دہی کریم کیسے بنائیں؟
کیک کے لئے دہی کا ایک کریم ابتدائی تیار کیا جاتا ہے، لیکن کسی بھی پاک ساخت کی طرح، اس کی اپنی ٹیکنالوجی اور رازوں کی کارکردگی میں انفرادی خصوصیات ہیں جو حاصل شدہ امراض کے حتمی معیار کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے.
- دہی بہتر طور پر ایک موٹی، قدرتی، غیر additives اور عدم استحکام کے بغیر ہے، جو کریم کی تیاری کے دوران بہترین اثر نہیں ہے.
- کیک کے لئے قدرتی دہی کا کریم اکثر جیلٹن کے ساتھ گزر جاتا ہے، جس میں مرکب کی ایک زیادہ تعمیل ساختہ، میٹنگ کی دونوں سجاوٹ اور میٹھی کی سجاوٹ دونوں کے لئے زیادہ مناسب ہے.
- مختلف حالتوں میں سے کسی کو کسی ذائقہ سے بھرایا جا سکتا ہے، جو آپ کی پسند میں ذائقہ شامل ہے یا جیل کے رنگوں سے نمٹا جاتا ہے.
- کیک پر لاگو کرنے سے پہلے، کریم کو اضافی کولنگ اور ریفریجریٹر میں منجمد کے لئے رکھا جاتا ہے.
کیک کے لئے پنیر اور دہی کی کریم
اسکوڈ کیک کریم، جو اکثر بیسکیو کیک کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بالکل عمدہ طور پر پھل اور بیری بھرنے کے ساتھ جوڑتا ہے. اہم چیز اعلی معیار کی کاٹیج پنیر اور تازہ قدرتی اور موٹی دہی لے، اجزاء کو مناسب طریقے سے عمل کرنا اور یکجا کرنا، پاؤڈر کو ذائقہ چکانا ہے.
اجزاء:
- موٹی دہی - 0،5 ایل؛
- پنیر - 400 جی؛
- پاؤڈر چینی - 5 چمچ. چمچ؛
- ونیلا - 2 چوٹکی.
تیاری
- چینی پاؤڈر بلینڈر کے ساتھ پنیر کا پنیر توڑ، ونیلا، دہی اور سبھی کو ایک ساتھ شامل کریں.
- ایک کیک کے لئے تیار دہی کی کریم مختصر طور پر سرد میں رکھا جاتا ہے، پھر کیک پر لاگو یا اس سے اوپر کی مصنوعات کو سجانے، ایک بیگ میں منتقل.
کیک کے لئے کریمی دہی کریم
کریم اور دھاگہ کریم زیادہ نرم اور پریشان ہو جائے گا. اس تیاری کی تیاری کے لۓ موٹی کریم کا استعمال کرتے ہوئے، ترجیحا طور پر چربی یا گھر کے لئے چربی کے اعلی فی صد کے لۓ مقصد ہوتا ہے. لاک ذیلی مادہ کی تشکیل سے کم از کم 6 گھنٹے، مصنوعات ریفریجریٹر میں رکھی جاتی ہیں اور اس کے علاوہ، ٹھنڈے برتن کوڑے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- موٹی دہی - 250 جی؛
- کریم - 300 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- ونیلا نکالنے یا وینیلن.
تیاری
- ٹھوس کریم جب تک چوٹیوں کو حاصل نہیں کیا جاسکتا ہے.
- پاؤڈر چینی کے حصوں میں ڈال دو
- مٹیچر کی تکلیف تک جب تک مکسر کی کم رفتار پر وینیلا اور قدرتی دہی شامل نہیں ہوسکتی ہے.
دہی کا دودھ اور سنبھالا دودھ
دہی اور کیمیائی دودھ کے کیک کے لئے مزیدار اور ہوا بازی کریم. دونوں اجزاء کو قدرتی، اعلی معیار اور ابتدائی طور پر موٹی ہونا چاہئے، تو کریم کریم کو اچھی طرح سے برقرار رکھے گا اور نہ پھیلا جائے گا. مرکب کی مخصوص آلودگی کو وائڈ کریم میں دیا جائے گا، جو استعمال سے پہلے ریفریجریٹر میں ٹھنڈنے اور کولنگ کے بعد بیس میں متعارف کرایا جائے گا.
اجزاء:
- موٹی دہی - 600 جی؛
- قمیض دودھ - 380 جی؛
- فیٹی کریم - 200 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
- دہی اور نیبو کا رس کے ساتھ قمیض شدہ دودھ کو یکجا، مکسر کو کم رفتار پر شکست دیتی ہے، ریفریجریٹر کا شیلف 8 گھنٹوں تک ڈال دیا.
- وقت کے بعد، چوپائیوں کو کریم کو پکانا، عمل میں پاؤڈر کا اضافہ.
- کالی مرچ کو کریم کے بیس میں متعارف کروانا، ہموار تک جب تک.
کیک کے لئے ھٹا کریم اور دہی کریم
بغیر موٹینرز کے بغیر Smetanno- دہی کریم اتنا گھنے نہیں ہوتا، کیونکہ یہ مطلوبہ ہے. تاہم، یہ مسئلہ جلدی سے اور آسانی سے حل کیا جاتا ہے اگر آپ مرکب میں ھٹا کریم کے لئے موٹائی کا ایک جوڑا شامل کریں. دہی کسی بھی additives کے بغیر قدرتی استعمال کیا جاتا ہے، یہ کھیت کریم وینیلا یا دیگر ذائقہ کے ساتھ شامل کرتے ہیں.
اجزاء:
- موٹی دہی - 400 جی؛
- ھٹی کریم چربی - 300 جی؛
- thickener - 2 sachets؛
- پاؤڈر چینی - 120 جی؛
- وینیلن یا وینیلا نکالنے - ذائقہ.
تیاری
- چٹائی کھو کریم چینی پاؤڈر کے ساتھ 10 منٹ کے کثافت میں مارا جاتا ہے.
- وینیلا یا وینیلا نکالنے، دہی، موٹورینٹ اور ایک ہی وقت کے بارے میں بھیڑ شامل کریں.
- فرج میں دو گھنٹے کے لئے ایک کیک کے لئے کھیت کریم کے ساتھ تیار دہی کریم .
کیک کے لئے جیلیٹن کے ساتھ دہی کریم
دہی اور جیلیٹن کی کریم روشنی، نازک اور بالکل شکل رکھتی ہے. اس طرح کی بنیاد بالکل کسی بھی قسم کے کیک کے ساتھ مشترکہ ہے اور تمام ممکنہ فلروں کے ساتھ ہم آہنگی ہے. اس صورت میں، ایک اضافی بنیاد کے طور پر، whipped کریم استعمال کیا جاتا ہے، جو تبدیل کیا جاسکتا ہے، اگر مطلوبہ ہو تو، موٹی فری کاٹیج پنیر کے ساتھ یا زیادہ غذائیت اور غذائیت سے متعلق متفرقون.
اجزاء:
- موٹی دہی - 500 جی؛
- کریم چربی - 500 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 2-3 چمچ. چمچ؛
- پاؤڈرڈ چینی - 150-200 جی؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- پانی 50 ملی میٹر؛
- وینیلن یا وینیلا نکالنے - ذائقہ.
تیاری
- وائک دہی اور پاؤڈر کا نصف، نیبو کا رس ڈالنا اور 10-15 منٹ کے لئے دھواں جاری.
- کریم کو چوپائیوں تک الگ کر دیں، باقی پاؤڈر اور وینیلا کو مزید شامل کریں.
- پانی میں لینا اور جیلیٹن کو پھیلاؤ، دہی میں داخل کریں، کریمی بڑے پیمانے پر جمع کریں.
- ریفریجریٹر میں کیک کے لئے دہی کریم ڈاؤن لوڈ کریں اور ہدایت کے طور پر استعمال کریں.
کیک کے لئے دہی کریم سوفلی
ایک بسکٹ کے کیک کے لئے دہی کریم ایک سوفیل کی شکل میں بنایا جا سکتا ہے. جلیٹن کے علاوہ ایک سرسبزی مادہ تیار کی گئی، بسکٹ کی سطح کو سڑک میں ڈالا اور ریفریجریٹر میں فلم کے تحت اس کو مضبوط بنانے کے لئے بھیج دیا. اس سوفیل کریم کو ذائقہ دہی کا استعمال کرتے ہوئے یا ذائقہ کے دوران ذائقہ لگانا یا تھوڑا سا پھل شامل کرنے کے لئے مطلوبہ ذائقہ نوٹ دیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- موٹی دہی - 500 جی؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- کنسرسی دودھ - 200 جی؛
- جیلیٹین - 20 جی؛
- 100 ملی میٹر پانی.
تیاری
- دہی کریم کے ساتھ دہی کھاو.
- کنسرسی دودھ شامل کریں، ایک بار پھر بھیڑ.
- پانی میں گندگی اور تحلیل جیلیٹن، ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے، کریم کی بنیاد میں انجکشن، whipped.
- کیک کے لئے تیار دہی کریم سوفیلے اس مقصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، انہیں ایک کیک ڈالتا ہے.
دہی اور مکھن کا کریم
ایک ہلکی دہی کا کریم زیادہ غذائیت اور نرم بنایا جا سکتا ہے، جس میں ساخت میں نرم مکھن شامل ہے. اس کی مدد سے، آپ مرکب کی موٹی ساخت حاصل کرسکتے ہیں. میٹھی کے لئے اس طرح کے علاوہ جلدی اور آسان طور پر تیار کیا جا سکتا ہے، بغیر کسی طویل اور ٹائڈنگ کی ضرورت ہوتی ہے. ہدایت کو لاگو کرنے کے لئے دس منٹ کافی ہیں.
اجزاء:
- موٹی دہی - 400 جی؛
- مکھن 350 g؛
- پاؤڈر چینی - 150 جی؛
- ونلن - چوٹکی.
تیاری
- پاؤڈر کے ساتھ ہموار تیل کس طرح، ونیلا کو شامل کرتے ہیں.
- دہی حصوں میں متعارف کرایا جاتا ہے، ہر بار جب مرکب کی ہم آہنگی حاصل ہوتی ہے.
- اگر آپ فرج میں تھوڑی دیر کے لئے ایک مزیدار دہی کریم ڈالتے ہیں تو یہ زیادہ موٹے ہو جائے گا.
کیک کے لئے سٹرابیری دہی کریم
داغ کریم یا بیری یا پھل بھرنے کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے، مٹی آڑو، زردالو، ناشپاتیاں، کیلے، راسبریری یا اس معاملے سٹرابیری کے طور پر کچلنے یا کچلنے کی تیاری میں اس میں شامل. اس صورت میں، بھوری شکر میٹھیر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو روایتی یا پاؤڈر کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- موٹی دہی - 400 جی؛
- اسٹرابیری - 250 جی؛
- چینی بھوری - 150 جی؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 10 جی.
تیاری
- دانتوں سے مل کر دانت مکس کریں اور جب تک کہ کرسٹل کو تحلیل نہ ہو.
- سٹرابیری شامل کریں، پانی جیلٹن میں تحلیل، ایک بار پھر کریم کو مار کر کریم کے لے جانے کے لئے فرج میں رکھ دیا جاتا ہے.
- کیک ڈالنے کے لئے ایک کریم کا استعمال کرتے وقت، اسے فوری طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اس کے بعد یہ پہلے ہی کیک کے ساتھ ٹھنڈی اور مضبوط کرنے کے لئے مقرر کیا جاتا ہے.