کوفی ایک فومنگ، تازگی دودھ پینے والا ہے. اس کی غیر معمولی، تھوڑا ذائقہ ذائقہ اچھی طرح سے گرم ہے اور خاص طور پر گرم موسم میں پیاس کو ہٹا دیتا ہے. یہ کلام روایتی طور پر تازہ ہمت کے دودھ سے تیار ہے. بے شک، ایک جدید شہر میں یہ تلاش کرنا مشکل ہے، لہذا اکثر غذا گائے یا بکری کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں. گھر میں کفیل کھانا پکانے کے بارے میں مزید تفصیل سے آپ کو جاننا ہے.
گھر میں گائے دودھ سے کمس
اجزاء:
- کم موٹی دودھ - 1 L؛
- ابلا ہوا پانی - 1 آئٹم؛
- گردن والا چینی - 3 چمچوں؛
- Kefir - 2 tbsp. چمچ؛
- پریس روٹی خم - 5 جی.
تیاری
ابلی ہوئی دودھ صاف گلاس پانی کے گلاس سے ملا اور مخصوص مقدار میں گندم چینی شامل کریں. پھر مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں اور گھر کیفیر میں ڈالیں. اگلا، ایک ڑککن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں، اسے ایک کمبل میں لپیٹ دیں اور گرم جگہ میں چند گھنٹوں تک ڈال دیں.
مرکب کھا جاتا ہے کے بعد، مائع ریاست کو اس کی طرف متوجہ، اور بڑے پروٹین فلیکس چیزوں کے ذریعے فلٹر فلٹر. کاربن ڈائی آکسائیڈ کے قیام کے لئے، ہم نے ذائقہ کا خمیر شامل کیا، جس میں ہم سب سے پہلے گرم پانی سے ٹھنڈا اور تھوڑا سا چینی پھینک دیتے ہیں. تیار خشک برے خشک دودھ میں ڈال، مرکب اور بوتلوں میں ڈال دیا. ہرمی طور پر ان کو پکارا اور 20-30 منٹ کے لئے کھڑے رہیں. جیسے ہی بلبلے سامنے آتے ہیں، ہم بوتلوں کو آئس پانی میں ڈال دیتے ہیں اور 30 منٹ کے بعد ہم میز پر پینے کی خدمت کرتے ہیں.
بکری کے دودھ سے کیسے کریم بنانا؟
اجزاء:
- کم موٹی بکری کے دودھ - 1 L؛
- خالص بوتل پانی - 200 ملی میٹر؛
- شہد - 3 ٹیس.
- قدرتی دہی - 2 چمچ. چمچ؛
- دباؤ خام خمیر - 5 جی.
تیاری
دودھ ایک پین میں ڈال دیا، ابھر کر، پانی شامل کریں اور شہد ڈالیں. تمام وسط ہلائیں اور بڑے پیمانے پر کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کریں. پھر ہم قدرتی دہی ڈالتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں، اسے گرم تولیہ سے لپیٹ کریں اور اسے گرم جگہ میں 4 گھنٹے تک رکھیں.
جیسے ہی دودھ کھا جاتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ ایک دوسرے کٹورا میں ایک مکسر اور کشیدگی سے کشیدگی کے ساتھ اسے اچھی طرح سے پھینک دیتا ہے. اس کے بعد، ہم خمیر متعارف کراتے ہیں، جو ہم پہلے سے گرم پانی میں کھینچ کر کھاتے ہیں. اگلا، چینی کی ایک چٹان پھینک دیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور بوتلوں پر پینے ڈالیں، مضبوطی سے ڑککن کو کچلنا. جب خمیر شروع ہو جاتی ہے تو، ہم ان کو شبیہیں پانی کے بیسن میں منتقل کرتے ہیں اور ایک دن کے لئے کھڑے ہوتے ہیں.