Udon نوڈلس - ہدایت

نوڈلس مشرقی عوام کی پاک روایات میں سب سے زیادہ مقبول مصنوعات میں سے ایک ہیں. Udon ایک عام جاپانی مصنوعات ہے، یہ موٹی نوڈلس ہے، اکثر تین اجزاء سے پکایا جاتا ہے: گندم کا آٹا، پانی اور نمک (بھوٹات اور بین آٹے سے بھی udon کی قسم کے طور پر جانا جاتا ہے). اس کی مصنوعات کی تیاری کے علاقائی حصوں اور روایات، بعض طریقوں میں، مختلف مقامی روایات اور ترجیحات پر منحصر ہے.

udon نوڈلس ایک غیر جانبدار ذائقہ رکھتے ہیں، اور اس وجہ سے یہ اکثر سوپ، ذائقہ اور ذائقوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں دیگر مصنوعات (ورزش، سویا ساس ، مصالحے، گرین وغیرہ وغیرہ) کی طرف سے دیا جاتا ہے. گرم دنوں پر، udon نوڈلس سرد دن سرد گرم قسم نوڈلس کی مصنوعات کے مطابق، ایک اصول کے طور پر، موسم میں اکاؤنٹ میں لے جانے کا بھی انتخاب کیا جاتا ہے.

سوپ کے علاوہ، udon نوڈلس کی تیاری کے لئے بہت سے روایتی ترکیبیں معلوم ہیں، مختلف ساس، بعض قسم کے گوشت، پھلیاں، مشروم اور دیگر مصنوعات کے علاوہ.

آپ کو سوادج udon نوڈلس کھانا پکانا کس طرح بتائیں. تیار کردہ udon نوڈلس بڑے سپر مارکیٹوں اور کھانے کی ایشیائی مارکیٹوں پر خصوصی محکموں میں خریدا جا سکتا ہے. یا ہاتھ سے یا نوڈل کے ساتھ خود کو چھری کے ساتھ اپنے ساتھ کھانا پکانا - یہ بہت آسان ہے: آٹا آسان ہے، نسبتا کھوکھلی میں پھیلا ہوا ہے، آئتاکار سوراخ میں پھینک دیں اور خشک کرنے کے لئے ایک صاف کاغذ پر ڈالیں (گتے کنٹینر میں اسٹور). اور آپ صرف یورپی مینوفیکچررز کے اعلی معیار نوڈلس خرید سکتے ہیں ("گروپ اے" کے پیکیجنگ پر نشان لگاتے ہیں، جو ٹھوس گندم کی قسموں میں سے ہے).

چکن اور سبزیوں کے ساتھ udon نوڈلس کے لئے ہدایت

اجزاء:

• udon نوڈلس - 200 جی؛
• چکن (فلٹ) - 250 جی؛
• پیاز - 1 پی سی.
• سبز جوان پھلیاں - 200 جی؛
• میٹھا مرچ (سرخ) - 1-2 پی سیز.
• لہسن - 2 لونگ؛
• گرم سرخ مرچ
• سبزیوں کا تیل (بہتر تل) - 2 چمچ. چمچ؛
• سبز پیاز، مرگی، اجماع، ڈیل؛
• معیار سویا چٹنی؛
• موت؛
• تل کے بیج - 1 چمچ. چمچ

تیاری

بلب کو صاف کیا جاتا ہے اور بجتی ہے، میٹھی مرچ کی ایک چوتھائی میں کٹ جاتا ہے - ایک چھوٹا سا پتلی پٹا، ہر بین پوڈ - 3 حصوں میں. چکن کے پھٹے چھوٹے چھوٹے سٹرپس کٹ گئے. ایک اچھی طرح سے گرم موٹی دیواروں والی گہری بھری ہوئی پین، بھوری پیاز اور چکن اور تیل میں پھلیاں. گوشت کے رنگ کو تبدیل کرنے سے پہلے، ایک دوسرے کے ساتھ آزمائیں، فعال طور پر سکپولا کو جوڑا. گرمی کو کم کرنے کے لئے، تھوڑا سا پانی اور سٹو 10-15 منٹ کے لئے ہلانا، ہلکا پھلکا، پھر میٹھا مرچ شامل کریں اور کم گرمی پر ایک دوسرے 8 منٹ کے لئے گھومنا.

چٹنی تیار کریں. ایک مباحثہ تناسب میں مکس (ذائقہ) سویا چٹنی اور مرچ، گرم سرخ مرچ اور کٹ لہسن کے ساتھ موسم. ہم خشک سبزیاں کاٹتے ہیں. نوڈلس ابلاغ (5-7 منٹ، زیادہ نہیں) اور اسے ایک colander میں واپس پھینک دیں.

ہم سوپ کا کپ رکھتے ہیں اور نوڈلس، گوشت اور سبزیوں میں ہر ایک تھوڑی دیر میں چٹنی شامل کرتے ہیں. کٹی جڑی بوٹیوں اور تلھی بیجوں کے ساتھ چھڑکیں. آپ ایک دوسرے کورس کے طور پر کام کر سکتے ہیں یا تھوڑا چکن برش شامل کریں اور سوپ کے طور پر خدمت کرسکتے ہیں. ایک اپرطفی کے طور پر - ایک کپ کی خاطر، جاپانی ویسککی یا چمک شراب.

اڈون نوڈلس انڈے اور اجنبی مشروم کے ساتھ

اجزاء:

• udon نوڈلس - فی گھنٹہ 50-100 جی؛
• انڈے چکن غذا - فی فی 1 خدمت؛
• تازے طرازی مشروم - فی گھنٹہ 80-100 جی؛
• پیاز سبز اور دیگر گرین؛
• گرم سرخ مرچ
• لہسن؛
• سویا چٹنی؛
• چکن شوروت.

تیاری

سیٹر مشروم خام کھایا جا سکتا ہے، بغیر کسی گرمی کے علاج کے بغیر لہذا ان کی تمام مفید خصوصیات کو محفوظ رکھا جائے گا. ہم نے مشروم پلیٹیں کاٹ نہیں کیں. پیاز اور باقی سبزیاں، دوسری طرف، پتلی کٹی ہیں.

نوڈلس کو کھانا پکانا (5-7 منٹ) اور ایک colander میں رجوع کریں. ہم نے اسے سوپ کپ میں ڈال دیا. سیٹر مشروم اور مرکب شامل کریں. ہم مرکز میں ایک ڈپریشن بناتے ہیں، اس میں خام انڈے کو احتیاط سے رکھیں. اور شوروت پہلے سے ہی ابل رہا ہے، ہم اسے انڈے کا احاطہ کرنے کے لئے ڈالتے ہیں - یہ گرم گرم برتھ میں پکایا جائے گا کہ ہم "ایک بیگ میں" کہتے ہیں. کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، لہسن کے ساتھ موسم، گرم مرچ اور سویا چٹنی. ایک کپ کی خاطر (اس کیس میں موت نہیں کرے گا)، اور لطف اندوز.