ادجیکا ایک تیز چٹنی ہے جو کسی بھی مچھلی، گوشت اور سبزیوں کے ڈش میں بہتر بنائے گی، اور اس کے ساتھ ساتھ اس کی خوبی اور ابتدائیت بھی فراہم کرے گی. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے ایک پکا ہوا فرج پکانا.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر سے پککا ایجنسی کا کھانا
اجزاء:
- پکا ہوا ٹماٹر - 5 پی سیز.
- پلا - 1 کلوگرام؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلغاریہ مرچ - 5 پی سیز.
- مصالحے؛
- چینی چھوٹے ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 100 ملی میٹر؛
- نمک - 2 چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
لہذا، ہم سنک دھونا اور پتھر نکالیں. بلغاریہ مرچ عملدرآمد کیا جاتا ہے، احتیاط سے پونیوں اور کور کو ہٹا دیں. ٹماٹر کللا کرتے ہیں، نصف میں کاٹتے ہیں اور گوشت کو اچھی طرح سے رگڑاتے ہیں، ایک بڑے grater. پھر پیاز پیاز، پودوں اور دونوں قسم کے مرچ ایک گندے پین میں ایک گوشت کی چکی کے ذریعے موڑ اور ایک کمزور آگ پر کھانا پکانا. 30 منٹ کے بعد، نمک ڈالنا، چینی ذائقہ ڈالنا، تھوڑا سرکہ ڈال دو، مصالحے پھینک دو اور لہسن کے کئی لونگ دباؤ کے ذریعہ دباؤ. تمام احتیاط سے مکس کریں، 3 منٹ ابالیں اور آگ سے پکا ہوا لگانا گولی مار دیں. فوری طور پر تیار جاروں پر اسے پیش کریں، لیڈز کو بند کریں اور ریفریجریٹر میں کولنگ کے بعد سنیپ کو ذخیرہ کریں.
موسم سرما کے لئے گرم ابلا ہوا آککا
اجزاء:
- بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لہسن - 200 جی؛
- گرم مرچ - 250 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5،5 اشیاء؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک؛
- تازہ سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے ہم تمام سبزیوں کو دھونے اور عمل کرتے ہیں: ٹماٹر، مرچ اور لہسن ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتے ہیں اور ہم موصول ہوئی بڑے پیمانے پر گہری پین میں ڈال دیتے ہیں. ہم نے سبزیوں کو ایک کمزور آگ اور فوق پر 35 منٹ کے لئے باقاعدگی سے ہلکا پھلکا پر ڈال دیا. وقت کھونے کے بغیر، ہم چینی، نمک، مصالحے تیار کرتے ہیں اور تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کو تیار کرتے ہیں. اس وقت کے اختتام میں، ہم سبزیوں کے تیل، سرکہ Adzhik میں ڈالتے ہیں، گرین، مصالحے، نمک اور سخارم کو ذائقہ ڈالتے ہیں. بڑے پیمانے پر 10 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ابالیں، اور پھر جراثیمی جاروں پر کھینچیں. پھر ہم adzhika کو کسی بھی ٹھنڈی جگہ میں دوبارہ ترتیب دیں اور اسے موسم سرما میں ذخیرہ کریں.
موسم سرما کے لئے سیب کے ساتھ پکایا adzhika
اجزاء:
- ٹماٹر - 10 پی سیز.
- گاجر - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لال مرچ - 5 پی سیز.
- سبز سیب - 8 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 200 ملی میٹر؛
- مرچ مرچ - 5 پی سیز.
- سرکہ - 70 ملی میٹر؛
- نمک ٹھیک ہے - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 4 لونگ.
تیاری
سبزیوں، لہسن کے علاوہ، اچھی طرح دھونا اور پتلی کٹی. اس کے بعد اسے بلینڈر کے کٹورا میں ڈال کر کچلنے والے سیب شامل کریں اور ہموار ہونے تک پھینک دیں. تیار شدہ سبزی خالص ایک چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے. اس کے بعد، ہم تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے آگ اور ابلتا کو کم کرتے ہیں. پھر ہم میز سرکہ، سبزیوں کے تیل کو پھینک دیتے ہیں، ہم چینی اور نمک پھینک دیتے ہیں. ہم اسے اچھی طرح سے ملا لیں اور اسے 20 منٹ کے لۓ پکڑیں اور پھر آگ سے برتن نکال دیں. لہسن کو صاف کیا جاتا ہے، کچلنے، گرم گرم میں شامل، ہلکے اور کمرے کے درجہ حرارت پر بائیں طرف. اس دوران، ہم جیلوں کے ساتھ جڑیوں کو سوراخ کرتے ہیں، تفریحی داخل کریں اور ریڈی میڈ بنا دیں. ہم نے جڑیں کھینچ کر اور اسٹوریج کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا.
موسم سرما کے لئے ہارسریڈش کے ساتھ پککا adzhika کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر پکایا - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 300 جی؛
- گرم مرچ - 200 جی؛
- تازہ ہارسریڈ جڑ - 400 G؛
- سرکہ - 1 آئٹم؛
- نمک - 0.5 چمچ.
تیاری
سبزیوں کو دھونا، عملدرآمد، گوشت کی چکی کے ذریعے گزرۓ اور کمزور آگ لگۓ. 20 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ابالیں، سرکہ میں ڈالنا، نمک ذائقہ، ابال اور خشک جار تیار کرنے کے لئے آگے بڑھانا. لیڈز کو بند کریں، ریفریجریٹر میں ٹھنڈا کرنے کے بعد ہٹانے اور سائڈ برتن یا گوشت کے برتن کے لئے ایک نپ کی حیثیت سے خدمت کریں.