زیادہ سے زیادہ لوگوں کو کیچپ کے ساتھ گوشت کے برتنوں کو مکمل کرنے کی ترجیح دیتے ہیں، قریبی مارکیٹ میں خریدا. تاہم، اس طرح کی چٹنی بالکل مفید نہیں ہیں، اور ہمیشہ سوادج نہیں ہوتے ہیں. گوشت کے لئے بہت بہتر ایک گھر adzhika ہے - آپ کو چٹنی کے کشش ثقل کو منظم کرے گا، اور اس موسم بہار کے فوائد کے بارے میں کوئی شک نہیں ہے. اس کے علاوہ، اس مسالیدار موسمی فائدہ مند طریقے سے ڈش کا ذائقہ چمکتا ہے، بھوک بڑھاتا ہے.
مزید مضامین میں ہم نے مزیدار ایڈزکا کے سب سے زیادہ اصل اور غیر معمولی ترکیبیں جمع کی ہیں، جو موسم سرما کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے.
سیب کے ساتھ مزیدار ایڈزکا - موسم سرما کے لئے ہدایت
یہ adzhika کم تیز ہو جاتا ہے، جبکہ چٹنی کا ذائقہ، کلاسیکی analogue سے مختلف ہو جائے گا. تاہم، اس طرح کے adzhika روشنی اور نرم اور بہت تیز دونوں بنایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- زرد مٹھائی سیب - 2 کلو؛
- بلغاریہ مرچ یا پیپرکا - 2 کلوگرام؛
- گھنے سرخ ٹماٹر - 4 کلوگرام؛
- گرین (کنارے، اجملی) - 1 گلاس؛
- آئی پوڈ نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 4 چمچ. چمچ؛
- کنڈی - 2 چمچ. چمچ؛
- hops-suneli - 1 tbsp. چمچ؛
- لہسن - 8 دانت؛
- گرم مرچ "Ogonek" - 2 پی سیز.
تیاری
میرے سیب، کٹ، کور نکالنا، چمڑے کو کاٹ. میرا مرچ، کٹ، تمام بیجوں کو ہٹا دیں. ٹماٹر اور سبزیوں کو ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. چٹنی زیادہ عمدہ بنانے کے لئے، یہ بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرنا بہتر ہے. صاف اور رگڑ لہسن. ساسکن میں سبزیوں کو یکجا، نمک، چینی، لہسن اور مسالیں شامل کریں، پتلی کٹی سبزیاں. 25 منٹ کے لئے کم گرمی پر سب ملیں. اس کے بعد ہم جراثیم کی جاروں پر ڈالتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ قریبی طور پر قابو پائیں اور ٹھنڈا کریں. فرج میں تحفظ کا تعین کرنے کے بعد.
ٹماٹر کے ساتھ مسالیدار ادجیکا
اجزاء:
- میٹھی مرچ (گوشت) - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر گھنے ہوتے ہیں (طرح "سلیوکا") - 5 کلوگرام؛
- کسی قسم کی گرم مرچ (مرچ) - 7 پی سیز.
- آئی پوڈ نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سفید چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- ہارسریڈش (جڑ) - تقریبا 250 جی؛
- مٹی اور دال کے بیج - 2 چمچ؛
- لہسن - 10-12 دانتوں (2 بڑے سر).
تیاری
ہم ٹماٹر، میٹھی مرچ اور مٹھائیوں کو دھونے میں اچھے ہیں، اور ہم لہسن اور گھوڑے کو صاف کرتے ہیں. کالی مرچ کاٹ اور بیج اور سیپٹٹا کو ہٹا دیں - خاص طور پر گرم مرچ میں احتیاط سے. ایک درمیانی گرے پر سوار گھوڑے دار، ٹماٹر اور مرچ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار کر رہے ہیں، لہسن زمین، نمک اور شکر بیجوں کے ساتھ ایک مارٹر میں زمین ہیں، جب تک کہ ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو. سب کچھ مل کر مکس کریں اور چھوٹے بازوؤں پر رکھیں.
ٹماٹروں سے سوادج اور تیز تیز adzhika کے لئے تیار ہے، جو ہدایت آسان ہے اور موسم سرما کے لئے بھی رکھنے کے لئے، یہ ممکن ہے، ریفریجریٹر میں بیان کیا جا سکتا ہے.
موسم سرما کے لئے مزیدار ایڈزکا کیسے کھانا پکانا ہے؟
اور غیر روایتی نسخہ کے بغیر کیسے کریں. اس چٹنی کے ساتھ، آپ پینٹیری میں قطاروں کے ساتھ مکمل طور پر آپ کی شیلفیں ضائع کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- زچینی جوان - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 180 جی؛
- سرکہ کھانے کے کمرے 6٪ - 80 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل (بہتر) - 70 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 7-10 پی سیز.
- سفید چینی (چھوٹے) - 90 جی.
تیاری
زچینی خالص یا گرے جھاڑی میں تبدیل کر دیتا ہے. نتیجے میں سبزیوں کی بڑے پیمانے پر حاصل کریں اور اسے ایک colander میں ڈال، اضافی رس کو صاف کرنے کے لئے. لہسن لیزہ پادری میں پاؤڈر اور اسکواش میں شامل کریں. آتشکیہ کے ساتھ کنٹینر کو آگ لگائیں اور 30 منٹ تک کھانا پکانا، پہلے ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. وقت گزرنے کے بعد، چینی اور سرکہ زچکی میں شامل کریں، ہر ایک دو منٹ کے لئے سب کچھ چھوڑ دیں اور نسبندی کنٹینروں پر ڈال دیں.
مرچ کے بغیر ٹماٹر کے بغیر مزیدار ایڈزکا
اجزاء:
- سرخ میٹھا مرچ - 1،3 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 7 پوڈ؛
- میز سرکہ 9٪ - 170 ملی میٹر؛
- لہسن - 115 جی؛
- نمک، چینی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
مرچ چھڑکنے کے بعد، سرکہ، لہسن اور مصالحے کے ساتھ کھانے کے پروسیسر میں ان کو پیسہ دیں. ایک بار جب بڑے پیمانے پر وردی بن جاتی ہے تو اسے نسبتا کنٹینرز میں ڈالنا اور اسے اچھی طرح سے ڑککن کے ساتھ ڈھانپنا. ریفریجریٹر میں رکھو جب تک آپ کو ضرورت ہو.