ہم میں سے بہت سے لوگ تیار شدہ کیچپ کا استعمال کرنے کے عادی ہیں، یہ مقبول ٹماٹر ساس. تاہم، تجارتی نیٹ ورک کی طرف سے پیش کردہ تیار شدہ کیچپس میں، بہت سے غیر غذائی اجزاء ہیں جو ان کے طویل مدتی تحفظ کو یقینی بناتے ہیں. لیکن آپ کیمیائی additives بغیر مزیدار گھر کیکپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں - نشست کا استعمال کرتے ہوئے اسے مطلوبہ کثافت فراہم کرنے کے لئے استعمال کریں. کیچپس کی تیاری کے لئے، یہ سب سے اچھا ہے کہ حفاظتی میٹھی سرخ سرخ پانی کے ٹماٹروں کے موسم خزاں کی قسموں کی ٹماٹر، یا ٹماٹر پیسٹ بہتر نہ ہو (ٹماٹر خود کو اچھی محافظت ہے).
موسم سرما کے لئے نشست کے ساتھ گھر کی ٹوکری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کم از کم 25٪ - 200 جی کے سلفی مواد کے ساتھ محافظین کے بغیر ٹماٹر پیسٹ؛
- گردن والا چینی - 4 چمچ. چمچ؛
- سرکہ سیب قدرتی - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2-5 دانتوں؛
- لال مرچ کا پاؤڈر - ذائقہ؛
- زمین سیاہ مرچ - 0.5،5 اسپیس؛
- آپ کے ذائقہ کے لئے دیگر خشک زمانے مصالحے (لچکدار، دلہن کے بیج، ڈیل، کجرا بیج، مرگی)؛
- بیل پتی - 1-4 پی سیز.
- گرین (اختیاری)؛
- نمک؛
- نشست - 1-2 ٹیس.
تیاری
ہم پانی میں ٹماٹر کا پیسٹ بناتے ہیں (1: 1 یا 1: 2) اور اسے ایک چھوٹا سا سٹر پین میں ایک ابال لے لو. ہم ہاتھ سے کچلنے لہسن، چینی، لالچ، سبز، مرچ اور دیگر مسالیں شامل کرتے ہیں.
ہم سبزیاں اور ایک لاور نکالتے ہیں اور رد کرتے ہیں. اگر ہم کثافت حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، نشاست میں شامل کریں (حقیقت میں، آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں - تو یہ بھی صحت مند ہوگا).
تمام احتیاط سے مرکب کریں، سرکہ میں ڈالیں اور پانی کے غسل میں 20 منٹ کے لئے کم از کم گرمی میں 5 منٹ اور ڑککن کے نیچے کھانا پکائیں.
اگر ہم موسم سرما کے لئے کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، ہم کیچپ چھوٹے سروں میں ڈالتے ہیں، اس کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور 15 منٹ کے لئے پانی کے بیسن میں اس کو مسمار کرتے ہیں، پھر ہم اس کو مہر کرتے ہیں.