آج تک، آپ سب سے زیادہ دلچسپی کے ساتھ، ہم اس مواد کو سمجھنے کا اراد رکھتے ہیں، نہ صرف میٹھی بلکہ نمکین ڈونٹس بھی مختلف ترکیبیں پورا کرسکتے ہیں.
خمیر پر کلاسک ڈونٹس
کلاسیکی خمیر آٹا سے ڈونٹس سمجھا جاتا ہے، جس میں تیل میں بھلائی کے دوران نمایاں طور پر اضافہ ہوتا ہے. اگر آپ آخری حرف تک مستند ہدایت رکھنا چاہتے ہیں تو، پہلے ہی تیار ڈونٹس کو ایک سادہ چمک کے ساتھ احاطہ کریں، جس کا طریقہ ہم ذیل میں دیں گے.
اجزاء:
ڈونٹس کے لئے:
- دودھ - 125 ملی میٹر؛
- پانی - 55 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ونلن کی چوٹ
- چینی - 45 جی؛
- آٹا - 365 g؛
- خشک خمیر - 10 جی.
چمک کے لئے:
- پاؤڈر چینی - 230 جی؛
- دودھ - 55 ملی میٹر؛
- نمک کی چوٹ
تیاری
- ایک خشک بنیاد کی تیاری کے ساتھ شروع کرو، جس کے لئے سب سے پہلے چیز آٹا، خمیر اور چینی، اور الگ الگ دودھ، پانی اور تیل سے الگ ہوجائے. اس کے بعد، دونوں مرکب ایک دوسرے کے ساتھ مل رہے ہیں اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر تقریبا 5 منٹ کے لئے مخلوط ہوتا ہے.
- 5 منٹ کے غائب ہونے کے بعد، باقی آٹے کو آٹا میں ڈال دیا جاتا ہے، اور انڈے بھی آٹے کے حصوں کے درمیان مارا جاتا ہے. آٹا 8-10 منٹ کے لئے گھاٹا ہوا ہے، اور اس کے بعد توثیق کے لئے گرمی میں چھوڑ دیا.
- جب آٹا دوگنا ہو جاتا ہے تو اسے باہر گھومنا اور بجتی ہے، جس کے بعد یہ بار بار گھڑی کے ثبوت کے لۓ چھوڑا جاتا ہے.
- منحصر ڈونٹس بھڑکنے کے بعد بھڑکنے تک بھری ہوئی، اور پھر چینی چمک کے آگے بڑھیں.
- چمک کے لئے یہ تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ ملنے کے لئے کافی ہے، اور پھر ڈونٹس کے نتیجے میں مرکب میں ڈپ.
گھر میں مزیدار ڈونٹس کے لئے ایک ہدایت
اگر آپ کے پاس کافی روایتی تلی ہوئی ڈونٹس نہیں ہیں، تو بھرنے کے ساتھ گول ڈونٹس بنانے کی کوشش کریں. جیسا کہ ایک کلاسک بھرنے عام طور پر قدامت پسند یا چاکلیٹ گانچ مصیبت ہے، لیکن ہم موسمی ترکیبیں رکھیں گے اور سیب سے بھرپور تیار کریں گے.
اجزاء:
ڈونٹس کے لئے:
- آٹا - 285 جی؛
- چینی - 55 جی؛
- دودھ - 120 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- خمیر - 5 جی؛
- مکھن - 35 جی.
بھرنے کے لئے:
- سیب - 640 جی؛
- جوس ½ نیبو؛
- چینی - 65 جی؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ؛
- نٹمم، دار چینی اور زمین کے لچوں کی چوٹی.
تیاری
- ٹیسٹ کے لئے، سب سے پہلے مکھن پگھل اور دودھ گرمی. فہرست میں تمام اجزاء کو ایک کنٹینر میں ملائیں اور آٹا 10 منٹ کے لئے آٹا شروع کریں.
- لچکدار اور ہموار آٹا گرمی میں گھنٹہ وار ثبوت پر چھوڑ دیا جانا چاہئے، اور خود کو بھرنے کی تیاری کرنی چاہئے.
- چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں سیب چھولیں، ایک چٹنی میں جگہ لیں اور باقی اجزاء کو اس فہرست سے شامل کریں. مرکب ابالیں جب تک کہ جام کی استحکام حاصل نہ ہو. مکمل طور پر بھرنے کو ٹھنڈا.
- نصف سینٹی میٹر موٹ پر منسلک ڈونٹ آٹا رول، سلائسس میں کاٹ، نصف گھنٹے کے لئے گرمی میں چھوڑ دو، اور blanch تک بھری کے بعد.
- ایک پیسٹری بیگ یا سرنج کا استعمال کرتے ہوئے، ڈونٹس بھریں سیب بھرنے کے ساتھ بھرتے ہیں اور ذائقہ پر آگے بڑھتے ہیں.
تندور میں لامحدود ڈونٹس
اگر ڈونٹس، تیل میں بھرا ہوا - آپ کا اختیار نہیں ہے تو پھر صحت مند بیکڈ متبادل کھانا پکانا.
اجزاء:
- آٹا - 245 جی؛
- قددو خالص - 1 ½ چمچوں؛
- سوڈا، بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- دار چینی، نٹمج ، زمین کی لونگیں - 1 اسپیس ہر ایک؛
- چینی - 115 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
- خشک اجزاء کو مخلوط کرکے شروع کریں: مصالحے، سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ مل کر آٹا.
- الگ الگ، انڈے، چینی اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ کدو پنیر کو شکست دی. ایک آٹا خشک خشک اور نچوڑ کرنے کے لئے مائع اجزاء ڈالو.
- بیکنگ ڈونٹس کے لئے آٹا کو بھریں اور 15 منٹ کے لئے 180 منٹ کے لئے ایک preheated تندور کا علاج بھیجیں.