لیما مشرق وسطی کے لوگوں کا پسندیدہ گوشت ہے. یہ نہ صرف اس کے حیرت انگیز ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ، بلکہ، مفید خصوصیات کے ساتھ. آتے ہیں کہ آپ کے ساتھ کونسلڈ میں میمنی کھانا پکانا اور پورے خاندان کو مزیدار کھانا کھلانا.
لیما کو کولڈر میں پھینک دیا گیا
اجزاء:
- میمن - 500 جی؛
- بلب - 500 جی؛
- تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
- مصالحے؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- تازہ گرین - 1 گلاس؛
- موسم بہار - ذائقہ.
تیاری
ایک کولڈر میں ملٹن تیار کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے گوشت تیار کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم اسے ریفریجریٹر سے نکالتے ہیں، اسے دھونے اور خشک کرتے ہیں. اگلا، گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ڈال کاسٹ لوہے گہری cauldron میں شامل، نمک اور زمین مرچ کے ساتھ ذائقہ ذائقہ.
اب ہم وقت کے لئے اسے الگ کر دیں گے، اور ہم خود باقی اجزاء کو تیار کریں گے. بلب صاف، دھونا اور پتلی دھکا ہوا ہے، اور ہم نے چھری کے ساتھ گرین کو کاٹ دیا. اب رے اور سبزیاں کوز کو گوشت میں بھیجیں اور یہ سب مل کر ملائیں. سختی سے ڑککن بند کرو اور برتن کو ایک اعتدال پسند آگ میں ڈال دو.
ایک گھنٹہ کے لئے سٹو mutton، کبھی کبھی ہلچل کرنے کے لئے مت بھولنا، تو یہ جل نہیں ہوتا. تیار ڈش پلیٹ کے کسی حصے کی ڈش کے ساتھ رکھی جاتی ہے، سب سے اوپر چھڑکا جاتا ہے، اگر پتلی کٹی تازہ گرین کی بڑی تعداد سے مطلوب ہو تو، اور جلدی کے دوران بنائے جانے والے جوس کو پانی کی فراہمی! یہ سب ہے، قندھار میں پیاز کے ساتھ بھیڑ کے لئے تیار ہے!
کبوڈون میں میمنی کا طریقہ
اجزاء:
- میمن کے کندھے بلیڈ - 700 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- مصالحے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 5 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- مرگی، ہاپ - سنیلی - ذائقہ.
تیاری
ہم نے میمنی ایک چٹنی میں ڈال دیا، اسے پانی سے ڈالا اور ایک گھنٹہ تک لینا. اس کے بعد، ہم نے اسے اچھی طرح سے دھویا، اسے صاف کرو اور اسے سنڈرن میں ڈال دیں. پھر ذائقہ کے لئے کھلی بلب، لہسن اور مصالحے پھینک دیں. سب سے چھوٹی آگ پر برتن رکھو، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ انتظار کریں.
وقت ضائع ہونے کے بغیر، ہم اب سبزیوں کو تیار کریں گے. گاجر، پیاز، بلغاریہ مرچ اور آلو کو صاف کیا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو عملدرآمد اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. ٹماٹر آدھے بجتیوں میں کاٹ رہے ہیں، اور ہم نے احتیاط سے سبزیاں ٹککر لگی ہیں. اس کے بعد، کولڈر کے ڑککن کھولنے کے لئے، میمنی کے لئے نرمی کی کوشش کریں اور پیاز اور لہسن کو نکالیں. اگلا، آلو اور گاجر پھینک دیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں، تھوڑا کڑھڑا مرچ ڈالیں، ایک ڑککن کے ساتھ پھر سے ڈھانپیں اور سبھی پکایا تک سبزیاں پکائیں.
پھر کچل پیاز اور بلغاریہ مرچ شامل کریں. پھر، ایک ڑککن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں اور 10-15 منٹ تک انتظار کریں. تقریبا اس وقت کے دوران، تمام سبزیوں کا رس رس جائے گا، اور اس میں پکایا جائے گا. آخر میں، ہم ٹماٹر پھینکتے ہیں، ایک ابلتے ہیں اور جیسے ہی کوولڈون میں سبزیوں کے ساتھ بھیڑ کے لئے تیار ہے، گرمی سے ہٹا دیں اور اس پر سٹو پلیٹیں ڈالیں.
کازان میں میمن سے شربا
اجزاء:
- چپو - 200 جی؛
- میمن - 2 کلو؛
- بلب - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 0،5 کلو؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- تازہ جڑی بوٹیوں - 2 bunches؛
- مصالحے؛
- سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبز پیاز - 0.5 بیم؛
- سبزیوں کا تیل - 150 ملی میٹر.
تیاری
گرمی میں گرمی میں گوشت دھویا، کٹی سلائسس، خشک اور بھری ہوئی. سبزیوں پر عملدرآمد، چھوٹے سلائسوں میں کٹ جاتا ہے. اب پیاز کو گوشت، مرکب میں شامل کریں اور سونے تک تک کھانا پکانا جاری رکھیں. پھر میٹھا مرچ اور ٹماٹر پھینک دیں. تمام مرکب، گاجر، مرگی، ہلکی، زہر ، نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں.
10 منٹ کے بعد ہم چکن، آلو، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور سب کچھ پانی سے بھرتے ہیں. جب آلو نرم ہو جاتے ہیں تو، سوراخ میں گرے ہوئے سبز پیاز اور سیب پھینکیں. ایک اور 15 منٹ کے لئے سوپ پکائیں اور پلیٹیں پر ڈالیں.