مشروم کے موسم کے آغاز کے طور پر موسم خزاں کے آغاز کے بارے میں کچھ نہیں کہتا ہے. ہمارے جنگلوں میں مشروم کی مختلف اقسام اس کی چوتھائی سے حیرت انگیز ہیں، لیکن حقیقی مشروم بادشاہ یقینی طور پر ایک سفید فنگس ہے. خوشگوار اور غریب، موسم کے اہم گرمی کی آمدورفت کی تیاری کے لئے مثالی ہے - سٹز اور سوپ، آخر میں ہم نے اس مواد میں آپ کو بتانے کا فیصلہ کیا.
منجمد سفید مشروم سے مشروم سوپ
منجمد - طویل عرصے تک مشروم تازہ اور سوادج رکھنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے، اور اس وجہ سے، جنگل میں جمع ہونے سے کہیں زیادہ کھا سکتے ہیں، نمک یا خشک مشروم تک پہنچنے کے لئے نہیں، اور ان کو صاف کریں اور فریزر میں ان کو پھینک دیں.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- سفید مشروم - 290 جی؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 5 جی؛
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- سبزیوں شوروت - 490 ملی میٹر؛
- تازہ اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- کریم - 35 ملی میٹر؛
- ایک نیبو کا چھیل
تیاری
ایک چھوٹی سی زیتون کے تیل کے ساتھ ایک درمیانے درجے کی آگ پر ایک برجیر رکھنے کے بعد، اس کی گرمی اور اس میں پیاس اور کٹ سفید مشروم کو برباد کرنے کا استعمال کرتے ہیں. ایک منٹ کے بعد، مشروم اور پیاز پر پیاز شامل کریں، مکھن اور خشک تھام پتیوں کو رکھیں. جب مشروم سے زیادہ اضافی نمی بپتسمہ دیتا ہے، ان کا موسم اور شوروت سے بھرا ہوا ہے. سوپ کو تقریبا 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر مٹیڈڈ آلو میں آدھے بلینڈر اور چمک منتقل کریں. سوپ کو بوریزیر کے مواد کے ساتھ ملائیں، سوپ چھونے سے چھڑکیں، کریم کے ساتھ چھڑکیں اور اجمود کے ساتھ چھڑکیں.
خشک سفید مشروم سے مشروم سوپ - ہدایت
اجزاء:
- بیکن - 55 جی؛
- جامنی پیاز - 230 جی؛
- قددو - 630 جی؛
- تھم - 2 شاخیں؛
- خشک سفید مشروم - 45 g؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- موتی جلی - 35 جی؛
- چکن سوپ - 1.2 لیٹر.
تیاری
سفید مشروم کے مشروم سوپ کھولنے سے پہلے، مشروم کو سرد پانی کے ساتھ احاطہ کریں اور پورے رات کے لئے گیلے رہنے کے لئے چھوڑ دیں. کے بعد، مشروم کو کچلنے اور کاٹنے کے بعد، اور سوپ کی بنیاد کی تیاری شروع کرنا.
سوپ کی بنیاد کے لئے، آپ کو سبزیوں کو چمکنے کے لۓ جب تک بیکن، پیاز اور قددو کیوب کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ایک دوسرے کو بچانے کی ضرورت ہے. سوپ کے بعد ہم مشروم، تھامے اور جھاڑی ڈالیں اور شوروت سے بھریں. اجزاء کو آدھے گھنٹے کے لئے ایک ساتھ ملا کر چھوڑ دو، اور پھر ڈوب بلینڈر کے ساتھ سوپ کو مار ڈالو.
مشروم کریم کریم کے ساتھ مشروم - ہدایت
اجزاء:
- خشک سفید مشروم - 15 جی؛
- پانی 240 ملی میٹر؛
- مکھن 25 جی؛
- گاٹ - 45 جی؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شیمپین - 530 جی؛
- چکن بروت - 480 ملی میٹر؛
- کریم - 65 ملی میٹر؛
- خشک سفید شراب - 35 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 20 ملی میٹر.
تیاری
پانی کے ساتھ مشروم کو بھریں اور سوگ چھوڑ دیں. کے بعد، اضافی نمی پانی باہر دباؤ اور کشیدگی، جس میں مشروم نمی اٹھا رہے تھے. مکھن پگھل اور اس کا استعمال چیمپین شپ اور لہسن کے ساتھ پیاز بجتی ہے. سفید مشروم کو مرکب میں شامل کریں اور مشروم روم کو مکمل طور پر پھیلانے کی اجازت دیں. شراب کے ساتھ سوپ ڈالو اور اسے 2/3 کے لئے باخبر رہنے دو، پھر پانی شامل کریں، جس میں مشروم نمی اٹھا رہے ہیں اور اسے بپتسمہ دینے کے لۓ چھوڑ دیں. مرچ کو چکن بروت کے ساتھ ڈالو اور 20-25 منٹ کے لئے کھانا پکانا. بلینڈر اور کریم کریم کے ساتھ ڈش کو پکڑو.
مشروم اور مشرق وسطی مشروم کے ساتھ کیپ مشروم سوپ - ہدایت
اجزاء:
- بیکن - 115 جی؛
- برتری - 1.4 لیٹر؛
- شیمپین - 230 جی؛
- سیٹر مشروم - 180 جی؛
- سفید مشروم - 110 جی؛
- باسمتی چاول کا ایک مچلدار؛
- ھٹی کریم - 135 ملی میٹر؛
- مکھن - 35 جی.
تیاری
بیکن کا سلائسیں بھلا لیں جب تک کہ تمام چربی ان میں سے نہ آئیں. موٹی ڈرین کا حصہ، اور تمام مشروم کے ٹکڑوں کو بچانے کے باقیات پر. جب تمام اضافی نمی مشروم سے پھیل گئی ہے، تو انہیں شوروت کے ساتھ بھریں اور 20-25 منٹ تک کھانا پکانا. چاول ڈال دو اور سوپ پکانا، اناج کی نرمی کے انتظار میں. سوپ کریم اور مکھن، موسم اور ذائقہ کے ساتھ آگے بڑھو.