کھانا پکانے والی کتابوں میں آپ کو سبزیوں، مشروم، اناج اور یہاں تک کہ پھل کی وسیع اقسام سے کٹائی بیسوں کی مصنوعات کی تیاری میں مختلف حالتیں مل سکتی ہیں. ان سب میں، اگرچہ مفید ہے، لیکن انتہائی جذباتی اور خاص سنترییشن کا سبب نہیں ہے، چلو کہنے لگے. چاہے یہ گوشت کا کٹورا ہے - اور خورشید، اور خوشبو سانس لینے والی ہے، اور ظاہری شکل کو دھندلایا جاتا ہے.
گوشت کا کٹورا - ہدایت
مزیدار مائنڈ گوشت کٹلیوں کے لئے کسی بھی اچھی ہدایت میں ایک جزو شامل ہونا چاہئے جو گوشت کی قدرتی رسکتا کو ضبط کرتا ہے اور اس طرح اس کے ذائقہ کی خصوصیات کو بہتر بنا دیتا ہے. کسی کو بس گوشت گوشت مکھن، بیسن یا بیس پر پانی جوڑتا ہے، دوسرے گھریلو خاتون گوشت کو مکمل طور پر غیر معمولی چالیں شروع کرتے ہیں، جو آلو، زچکی، قددو یا گوبھی شامل ہیں.
گوبھی کے ساتھ گوشت کا کٹورا
مزیدار گوشت کا کٹورا بنانا، کوئی ان کو رساکر بنا سکتا ہے اور اسی وقت کیلوری کے مواد کو کم کر سکتا ہے. بائنڈر جزو کے طور پر، اس صورت میں روایتی طور پر استعمال شدہ روٹی کی جگہ لے لیتا ہے، گوبھی لے لی جاتی ہے. اس قسم کا استقبال ان لوگوں کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جائے گی جو ان کے اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں، کیونکہ کھانے زیادہ آسانی سے ہوسکتی ہے.
اجزاء:
- گوشت - 750 جی؛
- گوبھی - 400 جی؛
- پیاز - 170 G؛
- ایک انڈے بڑا ہے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کی چربی - 75 g؛
- نمک، مرچ
تیاری
- بیف گودا، کٹ اور بلب پر ٹوپی کے ساتھ مل کر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے مڑ جاتا ہے.
- بہت سارے تھوڑا انڈے بڑے پیمانے پر اور موسم بہار، گھومنا اور بٹ چلائیں.
- کھینچوں کی تشکیل کریں اور دو طرفوں سے چربی پر بھری کریں.
زچینی کے ساتھ گوشت کا کٹورا - ہدایت
خواتین اور بچوں کے مینو میں پسندیدہ پسندیدہ زچگی کے ساتھ گوشت کی کٹائی ہو گی. اس ہدایت کے نسخے کے مطابق عملدرآمد، مصنوعات ان کی نازک ساخت، شاندار ذائقہ کی خصوصیات اور ناقابل یقین رسالت کے ساتھ حیرت انگیز ہوں گے. گوشت کٹلیوں کے کلاسیکی ورژن کے مقابلے میں ہلکی اور کم کیلوری، ہضم لوڈ نہیں کرتے اور اچھی طرح جذب ہوتے ہیں.
اجزاء:
- سور - 750 جی؛
- زچینی - 300 جی؛
- پیاز - 170 G؛
- سبزیوں کا تیل - 75 جی؛
- مائنڈ گوشت، نمک کے لئے موسم سازی
تیاری
- زچینی نے پگھلنے والے پترٹر، پوڈیلیالیواٹوت شورنگ اور پندرہ سو سے زائد نچلے حصے پر گھیر لیا.
- شنکیوٹ بلب اور زچینی بڑے پیمانے پر اور بٹی ہوئی سور کا گوشت کے ساتھ ملا.
- ڈش کا بیس مصالحوں کے ساتھ مشغول کیا جاتا ہے اور اسے بلٹ کے مطلوبہ شکل سے بنا دیا جاتا ہے.
- تیل میں مصنوعات کو بھلائیں جب تک کہ وہ سرخ ہو.
آلو اور گوشت کا کٹورا
مائنکیمے میں گرے ہوئے آلو شامل کرنے کا خیال نیا نہیں ہے اور ایک طویل عرصے تک پاک ماہرین کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. سبزیوں کو خوراک کی ساخت پر مثبت اثر پڑتا ہے، یہ رسائیر بنا دیتا ہے اور ایک خاص ذائقہ دیتا ہے. اکثر ڈش mincemeat کی طرف سے غلبہ ہے، لیکن یہ غالب جزو اور آلو کو بنایا جا سکتا ہے. اگلا، آپ سیکھیں گے کہ کس طرح مختلف تبدیلیوں میں گوشت کی پٹیاں بنانے کے لۓ، اور آپ ذاتی طور پر پیش کردہ ہدایت پر عمل درآمد کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- forcemeat - 750 g؛
- آلو - 1.5 کلوگرام؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں یا سورج کی چربی - 75 g؛
- روٹی کے لئے کریکرز - 120 جی؛
- موسم بہار، نمک.
تیاری
- کٹ گوشت زمین آلو اور لہسن کے دانتوں کے ساتھ ملا ہے.
- موسمیاتی شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں.
- انہوں نے ڈش کے بیس کو شکست دی، اس سے بیلیوں کا فارم، روٹی کاک میں پین اور سرخ تک تک چربی کے لئے بھلائی.
گوشت فلکیوں کے ساتھ گوشت کا کٹورا - ہدایت
ان لوگوں کے لئے جنہوں نے خاص طور پر گوشت اور گوشت کٹلیوں کی مدد کی ہے، انہیں آٹا فلیکس کے علاوہ سجانے کی کوشش کرنا چاہئے. لیکن اس معاملے میں یہ یاد رکھنا چاہئے کہ اناج میں بہت نمی جذب ہوتی ہے. اس لئے کہ وہ خشک نہیں آتے، تھلگ مناسب طریقے سے بھرا ہوا ہے، فارمولہ اور تناسب کی سفارشات کی تعمیل کرنا چاہئے.
اجزاء:
- گوشت کے ساتھ سور کا گوشت - 650 جی؛
- گرم فلیکس - 150 g؛
- بلب اور انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 150 ملی میٹر؛
- سبزیوں یا سورج کی چربی - 75 g؛
- گرین - 20 جی؛
- موسم بہار، نمک.
تیاری
- دودھ کے ساتھ انڈے انڈے اور مرکب میں جسم ڈالنا.
- مواد کو سوئچ کرنے کے لئے چند گھنٹے کے لئے کنٹینر چھوڑ دو.
- اس دوران، گوشت اور پیاز ایک گوشت کی چکی کے ذریعے مڑ جاتے ہیں.
- تیار اجزاء، مصالحے اور کٹ جڑی بوٹیوں کے ساتھ موسم یکجا.
- مصنوعات کو سجانے اور انہیں بھری ہوئی پکایا میں پکایا.
قددو - ہدایت کے ساتھ گوشت کا کٹورا
کھنگالیں قددو کے ساتھ غیر معمولی گوشت کی بالیاں طویل عرصہ سے مفید گیسٹرومکک آکسیجنوں کی صفوں کو بھرتی ہیں، لیکن گھر مینو کے لئے ابھی تک پسندیدہ نہیں بن گئے ہیں. اور تسلیم کرنے کے لئے، مکمل طور پر بیکار میں. سب کے بعد، اس طرح کی کارکردگی میں ڈش صرف رسائیر اور ذائقہ نہیں بلکہ زیادہ مفید اور رنگا رنگ ہے.
اجزاء:
- forcemeat - 750 g؛
- قددو - 650 جی؛
- آلو - 170 جی؛
- پیاز - 130 جی؛
- سبزیوں یا سورج کی چربی - 75 g؛
- گرین - 20 جی؛
- آٹے، مصالحے، نمک.
تیاری
- ایک چھوٹا سا grater یا ایک گوشت کی چکی قددو اور آلو کے ذریعہ پیسنا، تھوڑا پوڈالالائیوٹ اور پانچ منٹ بعد نچوڑ.
- سبزیوں کا گوشت گوشت، نمک، گرین، مصالحے، مرکب اور شک کے ساتھ موسم کو یکجا.
- وہ سڑک کی مصنوعات، دونوں طرفوں پر تیار ہونے تک چربی کے لئے آٹا اور بھٹی میں ڈوبا.
تندور میں گوشت کا کٹورا
اگلا، آپ سیکھتے ہیں کہ کس طرح گوشت پٹیاں کھانا پکانا، گرمی علاج کے لئے سٹو کی بجائے ایک چولہا کا استعمال کرتے ہوئے. خوراک کی قیمت، جس طرح سے ڈیزائن کیا جاتا ہے، چربی کے مواد کو کم کرنے اور غیر موجودگی کو کم کرنے میں ہمیشہ مفید نہیں ہوتا، بلکہ مزیدار دھندلا ہوا ہے. گوشت سے کم گوشت گوشت کے لئے ایک مفید ہدایت، جو ذیل میں بیان کیا جاتا ہے، آپ کو مسائل کے بغیر نمٹنے کے لئے مدد ملے گی.
اجزاء:
- فلتل گوشت اور سور کا گوشت - 750 جی؛
- روٹی میں موٹی دودھ ایک ٹکڑا ہے؛
- آلو - 170 جی؛
- ھٹی کریم یا میئونیز گھر - 60 g؛
- پیاز - 90 جی؛
- مکھن - 80 جی؛
- لچک لہسن - 2 پی سیز.
- رس، جڑی بوٹیوں، نمک، موسم سازی.
تیاری
- پیاز، آلو، روٹی اور لہسن کے ساتھ گودا کچلنا.
- ھٹا کریم یا گھر میئونیز، کٹی گرین، موسمیاتی، نمک اور اچھی طرح سے گھسنا شامل کریں.
- مصنوعات کی سجاوٹ کریں، روٹی کاک میں روٹی اور تیل کے بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں.
- 20 ڈگری درجہ حرارت پر بیس منٹ تک پکانا.
- مکھن کے ایک ٹکڑے پر ہر کٹلی پر رکھو اور ایک اور دس منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
ایک جوڑے کے لئے گوشت کا کٹورا
سب سے زیادہ مفید کمبل گوشت، جو بھاپ کی طرف سے عملدرآمد کی جاتی ہے. اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اس کے لئے کونسا آلہ استعمال کیا جاتا ہے - ایک جدید سٹیمر یا کثیر کارکن، افعال اور پروگراموں کی کثرت سے یا ابلاغ پانی کے ایک برتن اور ایک اسکرین کے اندر اندر بھاپ رکھنے کے لئے ایک اسکرین سے گھر تعمیر. کھانے کے ذائقہ کو فروغ دینے کے لئے بھاری مقدار میں چٹنی کرنے میں مدد ملے گی.
اجزاء:
- کم چربی سورج یا گوشت کا گودا (مرکب) - 750 G؛
- درمیانے درجے کے انڈے - 2 پی سیز.
- پیاز - 130 جی؛
- بلغاریہ مرچ - اگر چاہے؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- گرین سے منتخب کرنے کے لئے - ایک گروپ؛
- موسم بہار، نمک.
تیاری
- گوشت کی بنیاد، پیاز، گرین، گھنٹی مرچ اور لہسن کے دانتوں کے ساتھ مل کر کسی بھی قابل رسائی راستہ میں پیسہ لگایا جاتا ہے.
- بہت مصالحے کو مسخ کریں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، تھوڑا سا مکھن شامل کریں، مرکب کو تھوڑا سا ضائع کریں اور اس حصے میں تقسیم کریں جس سے پہلے پیش کی مطلوب شکل بنائی جاتی ہے.
- سائز کے لحاظ سے بیس سے 30 منٹ کے لئے مصنوعات تیار کریں اور آپ کے پسندیدہ چٹنی اور سائڈ ڈش کے ساتھ خدمت کی جاۓ، جو کم کیلوری تازہ یا پکایا سبزیاں، ساتھ ساتھ امیر آلو، اناج، پادری کے طور پر خدمت کرسکتے ہیں.