مزیدار اور غیر ملکی آمدورفت کے پرستاروں کے لئے یہ اچھی خبر ہو گی کہ روایتی ہسپانوی جام، خشک گوشت کا ایک مختلف قسم، آپ گھر میں کھانا پکانا کرسکتے ہیں. یہ ایک ٹھنڈی اچھی طرح سے معدنی جگہ اور ایک مخصوص وقت کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے دوران ہیمون کا گوشت پکانا چاہئے. ان شرائط کے لئے صرف شکریہ آپ کو ایک حتمی حتمی مصنوعات ملے گی. گھر پر جیمان رکھو (اگرچہ اس نے پہلے سے ہی کاٹنے کی کوشش کی ہے) بہت آسان ہے: باورچی خانے میں چھت کے نیچے پھانسی، جہاں اسے ایک سال تک نصف (ایک اسپالی - ایک سال تک) کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، اپنے گھر کو اصل ہسپانوی ذائقہ دے.
ایک جام کی گوشت ایک منفرد ملکیت ہے - یہ عملی طور پر کولیسٹرول نہیں ہے. اور کم کیلوری مواد سے منسلک ہے، جامے غذائیت کا گوشت نمکین کا حوالہ دیتے ہیں. لیکن حقیقت یہ ہے کہ یہ تیار کرنے کے لئے ایک طویل وقت لگتا ہے، یہ بہت مہنگی ہے.
اسپین میں کیا جیمن کو سمجھنے کے لئے، آپ کو اس ملک میں ایک مرتبہ ملنا ہوگا اور دیکھیں کہ یہ کس طرح کیا جاتا ہے. نومبر کے پہلے ہفتوں میں یہ ضروری ہے کہ جب ہیمون کی پیداوار شروع ہوتی ہے. صدی سے زائد صدیوں سے سواروں کو ذبح کرنے کی رسم پوری اسپین کے لئے چھٹیوں پر غور کیا گیا تھا. مقامی رہائشیوں کا کہنا ہے کہ سور کو قربان کرنے کے لئے، اور اس کو "سکور نہیں". ہیمون کی تیاری شروع کرنے کا یہ طریقہ اب بھی مقدس ہے.
ایک ہسپانوی جامہ تیار کرنے کے لئے سور کا تازہ گوشت ضروری ہے. ایک واجب شرط ہے جو حتمی مصنوعات کے ذائقہ کو متاثر کرتی ہے، یہ صرف acorns کی طرف سے fattened ہونا چاہئے.
ہسپانوی میں ہیمون
ایک ہیمون کے لئے ہدایت بہت آسان ہے - یہ ایک خشک ہام، سمندری نمک اور ایک اٹاری، اچھی طرح سے ہوشیار، کمرے ہے.
اجزاء:
- سور کا گوشت ہام - 4-5 کلوگرام؛
- سمندر نمک - ہیم کے وزن 3-5 بار؛
- گرت.
تیاری
ہسپانوی گوشت جامہ ایک سال اور نصف کے لئے اوسط پر پکایا جاتا ہے. پورک ہام کو اضافی چربی سے صاف کیا جاتا ہے اور نمک (لازمی طور پر سمندر) چھڑکا جاتا ہے.
اب، جانن تیار کرنے کے بارے میں جاننا، آپ یہ محسوس کر سکتے ہیں کہ آیا آپ کو یہ پریشان گھر میں خود کو کھانا پکانا یا پہلے سے ہی اسٹور میں تیار ہونا چاہئے.