امتحان کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں، ایک دفعہ آپ گھریلو بناوں کی تخلیق کرنے کے جرات مند ہیں، آپ صرف ایک مناسب بیس کے لئے ہدایت کا انتخاب کرتے وقت گھنٹے خرچ کر سکتے ہیں. ہم نے اس مواد میں سب سے زیادہ مقبول اور مزیدار ترکیبیں جمع کرنے کا فیصلہ کیا، اور اس کے ساتھ ساتھ تیاری کے طریقوں میں سے ہر ایک ٹیکنالوجی کی تفصیل میں وضاحت کی.
تندور میں patties کے لئے فوری آٹا
ایسی خمیر آٹا پر آپ کو نصف گھنٹے لگے گا، اور آؤٹ پٹ پر آپ کو پائوں کے لئے ایک بہترین بنیاد مل جائے گا جس سے آپ بھر میں بھرپور ہو جائیں گے کہ اگلے چند دنوں میں آپ کی تازگی اور نرمی برقرار رکھے گی.
اجزاء:
- پانی 115 ملی میٹر؛
- خمیر - 1 چمچ چمچ؛
- آٹا - 475 جی؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر.
تیاری
آٹا کی تیاری اور گلے میں چند منٹ لگتے ہیں، صرف گرم پانی کو ہلکا پھلکا پیار کرتے ہیں، خمیر میں ڈالیں، آٹے کو چھڑکیں اور اس کے بعد زیتون کے تیل سے گزریں. جیسے ہی آٹا مل کر شمولیت اختیار کرتا ہے، اسے تقریبا 20 منٹ تک چھوڑ دو، پھر اس کے حصوں میں تقسیم ہوجائیں اور مولڈنگ اور بیکنگ پائی (200 ڈگری 18 منٹ) تک آگے بڑھیں.
تندور میں patties کے لئے Bezdozhezhevoe آٹا
اگر آپ خمیر بیکنگ کے استعمال کو چھوڑنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، اس بنیاد کے طور پر آپ قدیم ہدایت کا استعمال کرتے ہیں جو پٹیوں کے لئے ایک تازہ آٹا کے لئے استعمال کرسکتے ہیں، جو تندور میں پکایا جا سکتا ہے. اس طرح کے آٹا خمیر کے مطابق سے زیادہ تیزی سے تیار کی جاتی ہے، لیکن یہ تھوڑا سا زیادہ سخت اور گھنے ہو جاتا ہے، اس کے علاوہ، یہ تیزی سے بڑھتی ہوئی ہے، اور اس وجہ سے یہ ایک چھوٹا سا بیچ میں پٹیوں کو پکانا بہتر ہے.
اجزاء:
- بیکنگ پاؤڈر - 2 1/2 ٹسپ.
- دہی - 235 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- آٹا - 375 جی.
تیاری
چونکہ اس ہدایت میں آٹا خمیر کے بغیر تیار کیا جاتا ہے، اور اس کی لفٹنگ کرنے والی طاقت کو دہی ایسڈ کے ساتھ اختتام مادہ کے ردعمل کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے، ایک دوسرے کے ساتھ اجزاء کے اختلاط کا حکم خاص طور پر اہم نہیں ہے. ایک گہری کنٹینر میں آٹا اور بیکنگ پاؤڈر رکھو، دہی کے ساتھ مکھن میں ڈالیں اور نمک کا ایک ادھر چکن شامل کریں (اگر آپ نمک بھرنے کے ساتھ پائی بنانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں). ہموار آٹا کو نچوڑنا اور 10 منٹ کے لئے اسے چھوڑ دو تاکہ گلوٹین یارن آرام کرو اور آٹا باہر نکلنا آسان ہے. کام کو مساوی سائز کے حصوں میں تقسیم کریں، ہتھیار کے درمیان ہر ایک کو پھینک دیں، مرکز میں بھرنے کی تقسیم کریں، اور کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ مرکب کریں. 20-25 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 190 ڈگری تندور میں کیک پکانا.
تندور میں پادریوں کے لئے پنیر پیسٹری
کاٹیج پنیر، جیسے سب سے زیادہ دودھ کی مصنوعات، آٹا تھوڑا سا گیلے اور بھاری بنا دیتا ہے، اس پیسٹری آٹا کوئی استثناء نہیں ہے، اور اس وجہ سے یہ پادری بیکڈ سامان کے پریمیوں کی طرف سے تعریف کی جائے گی.
اجزاء:
- آٹا - 530 جی؛
- کاٹیج پنیر - 245 جی؛
- پانی - 290 ملی میٹر؛
- دباؤ خمیر - 20 جی؛
- زیتون کا تیل - 95 ملی میٹر.
تیاری
جلدی سے نصف پانی کو میٹھا اور اس میں خمیر کو کم. 10 منٹ کے لئے گرمی میں حل چھوڑ دو، باقی پانی اور تیل کو شامل کریں. آٹا میں حل ڈالو اور آٹا گھاو. اختلاط کے عمل میں، بیچ میں crumbly کاٹیج پنیر کا اضافہ شروع کریں. ایک بار جب تمام کاٹیج پنیر آٹا میں ہے، اسے ڈھونڈنا اور ایک گھنٹے کے لئے گرمی میں چھوڑ دو. آٹا برابر حصوں میں تقسیم کریں اور اسٹائل اور بیکنگ پائیوں کو آگے بڑھائیں.
تندور میں پادریوں کے لئے ھٹی کی کریم پر آٹا
اجزاء:
- آٹا - 490 جی؛
- خشک خمیر - 7 جی؛
- ھٹا کھال کریم - 190 g؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی 95 ملی میٹر.
تیاری
ہلکا پھلکا نمک اور اسکی انڈے. انڈے کے ساتھ ساتھ خشک گرم پانی میں خشک تقسیم اور آٹا میں شامل کریں. اگلا، ایسڈ ھٹی کریم شامل کریں، گھسنا اور آٹا ایک گھنٹہ تک آنے دو. آٹا کٹ کو حصے میں تقسیم کریں اور پائی بنانے کے لئے آگے بڑھیں. ہلکے سنہری کرسٹ پر پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں ایک تیار شدہ نیزیک بنانا.