"Savoyardi" یا "لیڈی انگلیوں" - ایک مقبول بسکٹ بکٹس نے فلیپ شکل کو بڑھا دیا، سب سے اوپر چینی کے اناج کے ساتھ چھڑکایا. یہ کوکی کافی کافی یا چائے کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے، اور مختلف پیچیدہ ڈیسرٹ تیار کرنے کے لئے ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. Savoyardi انگلیوں آسانی سے مائع جذب، جس کے بعد وہ حجم میں بہت نرم اور اضافہ ہو جاتے ہیں. کوکیز "Savoyardi" نے XV صدی کے بعد، فرانسیسی بادشاہ کے دورے کے لئے خاص طور پر Savoy کے Dukes کے عدالت میں ایجاد کیا گیا تھا. اس کے بعد، اس میٹھی نے سوویہ خطے کے "سرکاری" کوکیز کی حیثیت حاصل کی ہے، لہذا اس نیزہ کا نام. کوکیز کے ساتھ ڈیسرٹ "سوویویارڈی" نہ صرف یورپی ممالک بلکہ بہت سارے دنیا میں. "سوویویارڈ" مختلف آئس کریم، آئیر کریم، ٹیرامیسیو اور روسی چارٹٹ کے ساتھ ڈیسٹس تیار کرنے میں استعمال کیا جاتا ہے.
Savoyardi کوکیز کیسے پکانا؟
گھر میں "سوویویارڈ" تیار کرنے کے لئے، آپ کو کچھ مصنوعات کی ضرورت ہوگی.
اجزاء:
- میں 150 گندم کا آٹا
- 3 چکن انڈے؛
- 200 جی چینی.
تیاری
سب سے پہلے، احتیاط سے انڈے کو توڑ اور پروٹین سے یولکس کو الگ کر دیں. سب سے اہم بات یہ ہے کہ پروٹین ممکنہ طور پر احتیاط سے یولکس سے الگ ہوجائے. پروٹین کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. Yolks بہتر ڈاؤن لوڈ، اتارنا، پھر چینی کے ساتھ whisk، تقریبا 1 چمچ چھوڑ. چھڑکنے کے لئے ایک چمکدار چینی. جب بڑے پیمانے پر سفید ہو گیا ہے تو، ہم آہستہ آہستہ اس میں سیفٹ آٹا 2 بار مداخلت کرتے ہیں. جب آلو کے ساتھ آٹا مل جاتا ہے تو، گلہریوں کو پھینکنا شروع ہوتا ہے. پروٹین کو درمیانے رفتار پر مارا جانا چاہئے، تاکہ بڑے پیمانے پر گھنے ہو جائیں، لیکن سخت نہیں. ایک چمچ یا اسپتولا کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ آہستہ آٹا میں پروٹین کو الگ، تاکہ آٹا کی ساخت ہوا ہوا اور نرم ہے. اب بڑے پیمانے پر ایک پاک بیگ میں منتقل کریں اور بیکنگ شیٹ پر چھوٹے سٹرپس سے باہر نکلیں، بیکنگ کا کاغذ کے ساتھ چھایا، قدرتی مکھن سے تیل لگایا. انہیں چینی پاؤڈر کے ساتھ چھڑکیں، باقی چینی سے پیسنا. ہم تندور میں کوکیز کے ساتھ بیکنگ ٹرے رکھتے ہیں، 12-14 منٹ کے لئے 180 ° C تک گرم ہے. کوکی کو ایک سایہ بنانا چاہئے. اب آپ "خاتون کی انگلیوں" کو ٹھنڈا کر سکتے ہیں اور میز پر اس کی خدمت کرسکتے ہیں یا دوسرے کنفیکشنری نعمتیں بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.
"Savoyardi" کے ساتھ میٹھی tiramisu
یہاں تک کہ بیر کے ساتھ ٹیرامیسیو کے لئے ایک ہدایت ہے، جس میں تیاری میں "سوویویڈی" کوکیز استعمال کی جاتی ہیں.
اجزاء (6 سرورز کے لئے):
- کوکیز کے 200 جی "سوویویارڈ"؛
- ½ کپ سفید شراب کا کپ.
- چینی کے 2/3 کپ؛
- ونلن کی ایک مقدس
- 2-3 چمچ کوکو یا grated چاکلیٹ کا چمچ؛
- 3 چکن انڈے؛
- 2 انڈے کی مالکان
- بیر کی 100 ملی لیٹر بیر (جو میٹھی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے)؛
- 300 جی تازہ بیر (راسبریری، سٹرابیری، وکر، چیری)؛
- کریم کی 400 ملی میٹر.
تیاری
tiramisu کے لئے "Savoyardi" پکانا کیسے؟ مندرجہ ذیل ہدایت پر عمل کریں، لیکن 100 جی چینی ڈالیں.
ہم جڑیں نکالیں گے اور بیر کو دھو لیں گے، انہیں کالڈر یا سٹینر میں ڈال دیں گے اور انہیں بہاؤ دیں گے. ہم کولے ہوئے انڈے کو یکجا کے ساتھ جمع کرتے ہیں، ہم جنس پرستوں کو کچلتے ہیں اور پانی کے غسل پر ڈال دیتے ہیں. مرحلہ کے مرحلے میں، وینیلن اور چینی کو چلو. جب بڑے پیمانے پر جھاگ شروع ہوجاتا ہے، تو ہم اسے پانی کے غسل سے نکال دیتے ہیں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیتے ہیں. کریم ٹھنڈا، وازوبیم اور آہستہ آہستہ انڈے بڑے پیمانے پر شامل کرتے ہیں، ہم ہموالی تک تکلیف دیں گے. شراب کے ساتھ مخلوط شراب. رس معدنی پانی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. ہم اس مرکب میں مختصر کوکی ڈوبیں گے. کوکی شراب میں لینا چاہئے، لیکن اسے ختم نہیں ہونا چاہئے.