گھر میں چاک چاک کے لئے ہدایت کافی آسان لگ سکتا ہے، لیکن حقیقت میں ایک مثالی ساخت کے ساتھ میٹھی تلاش کرنا آسان نہیں ہے. اگر آپ اتنی بڑی کٹ کاٹتے ہیں تو یہ مل کر نہیں ملیں گے، بہت میٹھی شربت پائیں گے - یہ سختی سے ہو گی اور چاک چاک ایک لفظ میں ایک پتھر بن جائے گی، اس مشرقی نیزہ کو جمع کرنے کے عمل میں بہت سارے غصہ ہو جائیں گے اور ہم بعد میں تفصیل سے ان پر تبادلہ خیال کریں گے.
شہد کے ساتھ چک چاک ہدایت
چاک چاک کے لئے آٹا ایک نوڈل آٹا سے اسی طرح تیار کیا جاتا ہے اور اسی طرح کاٹا جاتا ہے. تاہم، مصالحت کے فورا بعد، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے دوران پہلے ہی تیل میں بھلا ہوا ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے، وہ سوپ اور بھوری کھانا پکانے کے دوران، چھوٹے ڈونٹس کی طرح بن جاتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 375 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- شہد - 215 ملی میٹر؛
- چینی - 115 جی؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
سب سے اوپر تین اجزاء ملائیں. تیار بنا آٹا بہت کھڑی نہیں ہونا چاہئے، بلکہ ہاتھوں سے بھی نہیں رہنا چاہئے. آٹا چھوڑ دو 15 منٹ کے لئے، مزید رولنگ کی سہولیات کے لئے، پھر پتلی پرت میں داخل اور پتلی نوڈلس میں کاٹ. ہلکے طور پر زخمی ہونے تک نتیجے میں نوڈلس چھوٹے حصے میں (ایک وقت میں ایک ہنر مند کے بارے میں) بھرا ہوا ہونا چاہئے.
جب آٹا بھرا ہوا ہے تو، ایک سادہ شربت سمجھو. ساسپین میں چینی کے ساتھ شہد کو یکجا اور سیرپس کھانا پکانا جب تک کہ کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ کریں. تیار کیڑے ہوئے سٹرپس کے ساتھ شربت مکس کریں اور کسی شکل میں منتقل کریں، ہلکے طور پر ریمٹنگ. سختی تک چھوڑ دو، اور پھر ذائقہ کو آگے بڑھو.
چک - چک کے لئے ایک سادہ ہدایت
ان لوگوں کے لئے جو کچلنے والے فرش آٹا پسند کرتے ہیں، ہم ووڈکا کے علاوہ کے ساتھ ایک ہدایت پر روکنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. آخری اجزاء کا شکریہ، آٹا سٹرپس باہر کھا لیں گے اور کھاتے وقت تھوڑا سا گھنے لگے جائیں گے.
اجزاء:
- آٹا - 375 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ووڈکا - 45 ملی میٹر؛
- گہری بھری کے لئے تیل؛
- شہد - 145 ملی میٹر؛
- چینی - 75 جی.
تیاری
وڈکا اور نمک کی چوٹی کے ساتھ انڈے. آٹے میں آٹا مرکب کھا لو اور آٹا گھاو. جب آٹا لچکدار ہو جاتا ہے، اسے آرام سے چھوڑ دو، اور پھر ہلکے رول اور سٹرپس میں کاٹ دیں. اساتذہ کی موٹائی آپ کی ترجیحات کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے: پتلی ٹکڑے ٹکڑے زیادہ مبتلا ہو جائیں گے، اور وہ جو موٹی - ہلکے اور نرم ہیں. تیل کو گرم کریں اور اس میں آٹا ٹکڑے کھینچیں جب تک وہ سنہری نہ ہوں. کے بعد، تلی ہوئی آٹا کو نیپکن پر منتقل اور شربت پر لے لو.
مٹھائی شہد اور شکر، مرکب کو ایک آگ پر ڈال دو اور جب تک کہ چینی کرسٹل کو پھیلایا جائے. اگلا، تیار شربت کے ساتھ آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے ڈال، اور چکن چاک کو منتخب شکل میں منجمد کرنے کے اختتام کے بعد چھوڑ دیں.
شہد کے ساتھ تارار میں ایک بڑے چاک چاک کے لئے ہدایت
ایک حقیقی تاتار چاک چاک ہدایت آٹا کا ایک موٹی سوراخ بھی شامل ہے، جس کے بعد، برباد ہونے کے بعد، سوڈا کی موجودگی کی وجہ سے مزید بھی بڑھتی ہے. اس ہدایت میں شہد اور چینی برابر تناسب میں مخلوط ہوتے ہیں، جو ایک مضبوط شربت حاصل کرنے کے لئے ممکن بناتی ہے جو آسانی سے آٹا کے سرسبزی ٹکڑے ٹکڑے سے ڈیزائن رکھتا ہے.
اجزاء:
- انڈے - 5 پی سیز.
- آٹا - 310 جی؛
- سوڈا - 1/3 چمچ؛
- شہد - 230 جی؛
- چینی - 230 جی؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
تیاری
تاتار چاک چاک کے انڈے کے ایک ریستوران کے لئے سوڈا کے ساتھ شکست اور نمک کی چوٹی تک پہنچنے کے بعد تک وہ ایک سفید سرسبزی بڑے پیمانے پر نہیں جاتے. زیادہ ائر آپ انڈے میں ڈالے جائیں گے، زیادہ شاندار فرش خشک کی پٹی باہر آ جائے گی. چھٹکارا کے ذریعہ سایڈڈ آٹا شامل کریں، آٹا کو گھاڑیں، حصے میں تقسیم کریں، رول اور خشک رہنے دیں، ایک تولیے سے ڈھک لیں، تقریبا 20 منٹ. آٹے کی سلائسیں پہلے سے ہی تیل میں اس پٹ کے سٹرپس اور بھلے حصے میں کاٹتے ہیں.
شہد کے ساتھ شوگر، ایک سنگین شربت تک ایک دوسرے کے ساتھ کھانا پکانا، منجمد آٹا ڈال دو اور منجمد چھوڑ دو.